Återupplev en tidlös klassiker med denna helstekta kyckling, en rätt som för tankarna till söndagsmiddagar och familjesammankomster. Den saftiga kycklingen, krönt med en rik gräddsås och serverad med syrlig inlagd gurka och söt gelé, skapar en perfekt balans av smaker. Låt dig inte avskräckas av tillagningstiden, belöningen är en måltid som både värmer hjärtat och stillar hungern.
Shop ingredients
12 of 13 matched
Värm ugnen till 225°C för att ge kycklingen en fin start.
Placera kycklingen i en ugnsfast form och krydda generöst med salt och peppar.
Rosta kycklingen i nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter, tills den fått en vacker gyllenbrun färg. Sänk sedan temperaturen till 150°C. Häll vatten i formen, smula ner buljongtärningen och fortsätt tillagningen tills kycklingens innertemperatur når 82°C vid lårbenet, vilket tar ungefär en timme. Glöm inte att ösa kycklingen regelbundet med skyn under stekningen.
Förbered den inlagda gurkan genom att blanda ättika, socker och vatten tills sockret lösts upp. Använd en osthyvel för att skiva gurkan tunt och blanda den med ättikslagen.
Strax före servering, hacka färsk persilja och blanda den med den inlagda gurkan för en extra smakdimension.
Sila skyn från kycklingen ner i en kastrull. Låt den reducera i cirka 10 minuter. Tillsätt sedan grädden och låt såsen puttra vidare i cirka 20 minuter, tills den tjocknat något. Vispa ner gelé och smaka av med salt och peppar.
Blanda majstärkelse med en skvätt kallt vatten till en slät redning. Häll redningen i såsen under omrörning och låt den koka upp så att såsen tjocknar ytterligare.
Skär loss kycklingfiléerna och låren från skrovet. Skiva filéerna och dela låren på mitten för enklare servering.
Servera den helstekta kycklingen tillsammans med den krämiga gräddsåsen, kokt potatis, morötter, en fräsch grönsallad, den inlagda gurkan och en klick gelé. Njut!
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Återupplev en tidlös klassiker med denna helstekta kyckling, en rätt som för tankarna till söndagsmiddagar och familjesammankomster. Den saftiga kycklingen, krönt med en rik gräddsås och serverad med syrlig inlagd gurka och söt gelé, skapar en perfekt balans av smaker. Låt dig inte avskräckas av tillagningstiden, belöningen är en måltid som både värmer hjärtat och stillar hungern.
