Det kräver lite tid men en helstekt Bosarpkyckling är väl värt väntan. Här får din ugnsstekta kyckling en härlig stuffing med smak av ingefära, lök, äpple och timjan. Resultatet blir saftigt och smakrikt. Perfekt till julbordet eller en lyxig söndagsmiddag.
Shop ingredients
7 of 9 matched
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och riv ingefäran. Skala och grovhacka löken. Kärna ur äpplet och skär i mindre bitar.
Blanda ingefära, lök, äpple och timjankvistar med hälften av oljan. Fyll kycklingen med blandningen och lägg den i en ugnsform.
Pensla resten av oljan på kycklingen. Krydda med salt och peppar.
Stek kycklingen mitt i ugnen på 200°C i ca 20 min och sänk sedan värmen till 150°C. Häll vattnet i formen och låt kycklingen steka tills innertemperaturen i lårvecket är 82°C.
Tiden beräknas på storleken av fågeln men räkna med minst 1 1/2 timme för 2 kg.
Häll buljongen från formen i en kastrull. Gröp ur lök- och äppelblandningen och lägg det i kastrullen. Skumma bort kycklingfettet och rör ner grädden. Koka i 10 minuter. Mixa sedan med stavmixer och sila genom en sil.
Koka upp såsen i en kastrull och red av med majsstärkelse utblandat med lite vatten. Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklingen med såsen och gärna rostad potatis och grönkålssallad.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Det kräver lite tid men en helstekt Bosarpkyckling är väl värt väntan. Här får din ugnsstekta kyckling en härlig stuffing med smak av ingefära, lök, äpple och timjan. Resultatet blir saftigt och smakrikt. Perfekt till julbordet eller en lyxig söndagsmiddag.
