Nyplockade, solvarma hallon är en av sommarens höjdpunkter. Hallon och apelsin är en lite ovanlig smakkombo men de matchar varandra utmärkt i den här lite gammaldags efterrätten. Knapriga pistageflarn ger skönt krisp till hallonen och den lena apelsinkrämen.
Shop ingredients
13 of 14 matched
Sätt ugnen på 175°C.
Skölj och skrubba apelsinen i ljummet vatten. Skala av det yttersta skalet med potatisskalare, var noga med att inte få med det vita. Strimla skalet.
Koka upp grädde, mjölk, kanelstång och apelsinskal. Ta kastrullen från plattan. Låt blandningen dra i 15 minuter.
Blanda äggulor, socker och majsstärkelse i en bunke. Sila i apelsingrädden, vispa medan du häller i apelsingrädden.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen, värm upp och fortsätt vispa under tiden. Så fort krämen börjar tjockna, häll snabbt över den i en kall skål. Låt krämen bli kall.
Flarn: Hacka pistagenötterna. Blanda mjöl, socker, smör, glykos och pistagenötter till en smet. Rulla 8 lika stora kulor av smeten (för 4 port) och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Sätt plåten i mitten av ugnen ca 5 minuter. Låt flarnen svalna.
Bred ut apelsinkrämen på tallrikar, lägg på hallon och bryt bitar av flarnen ovanpå. Garnera med citronmeliss.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Nyplockade, solvarma hallon är en av sommarens höjdpunkter. Hallon och apelsin är en lite ovanlig smakkombo men de matchar varandra utmärkt i den här lite gammaldags efterrätten. Knapriga pistageflarn ger skönt krisp till hallonen och den lena apelsinkrämen.
