Börja med gurkan: halvera den på längden och avlägsna de mjuka kärnorna. Skär sedan gurkan i små, jämna tärningar.

Finhacka silverlöken till små, delikata bitar. Ta itu med chilin, dela den, ta bort kärnorna (om du vill ha en mildare hetta) och finhacka den. Grovhacka den färska koriandern.

I en skål, kombinera gurktärningarna, den hackade löken, chilin och koriandern. Riv försiktigt det yttersta skalet av limen (undvik det vita) och pressa sedan ur saften. Blanda ner limeskal och -saft i salsan. Smaka slutligen av med en nypa salt för att balansera smakerna.

Börja med gurkan: halvera den på längden och avlägsna de mjuka kärnorna. Skär sedan gurkan i små, jämna tärningar.

Finhacka silverlöken till små, delikata bitar. Ta itu med chilin, dela den, ta bort kärnorna (om du vill ha en mildare hetta) och finhacka den. Grovhacka den färska koriandern.

I en skål, kombinera gurktärningarna, den hackade löken, chilin och koriandern. Riv försiktigt det yttersta skalet av limen (undvik det vita) och pressa sedan ur saften. Blanda ner limeskal och -saft i salsan. Smaka slutligen av med en nypa salt för att balansera smakerna.