Baka ditt eget krispiga knäckebröd med en rustik smak av råg och en härlig textur. Dessa knäckesticks, berikade med rostade pumpakärnor, är perfekta som tilltugg eller som komplement till en smakrik ostbricka. Enklare än du tror att skapa dessa gyllenbruna delikatesser hemma!
Shop ingredients
4 of 4 matched
Börja med att smälta smöret och tillsätt vatten. Värm blandningen försiktigt till en behaglig temperatur av 37°C.
I en rymlig bunke, smula ner jästen och lös upp den i den ljumma vätskan. Tillsätt sedan salt och de valda fröna. Arbeta in rågmjölet och ungefär två tredjedelar av vetemjölet i degen.
Täck över degen med en ren kökshandduk och låt den vila och jäsa i cirka 20 minuter. Under tiden, förbered ugnen genom att värma den till 250°C.
Efter jäsningen, ta upp degen på en mjölad yta. Knåda in resten av vetemjölet tills degen känns smidig. Dela degen i tre lika stora delar.
Strö en blandning av rågmjöl och vetemjöl på arbetsbänken och ovanpå degen. Kavla ut varje degbit till en tunn platta, ungefär 30 x 40 cm. Rulla upp degen försiktigt på kaveln och rulla sedan ut den på en bakplåtspappersklädd plåt. Använd en kruskavel eller en gaffel för att nagga degen.
Skär eller sporra ut degen i önskad form, till exempel rektangulära sticks. Pensla ytan med vatten eller lätt uppvispad äggvita och strö över generöst med pumpakärnor eller andra frön du gillar.
Grädda knäckebrödet mitt i ugnen i 6-8 minuter, eller tills de fått en vacker gyllenbrun färg. Låt knäckebrödet svalna helt på plåten innan servering.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Baka ditt eget krispiga knäckebröd med en rustik smak av råg och en härlig textur. Dessa knäckesticks, berikade med rostade pumpakärnor, är perfekta som tilltugg eller som komplement till en smakrik ostbricka. Enklare än du tror att skapa dessa gyllenbruna delikatesser hemma!
