Hembakat bröd som du kan använda upp överbliven, kokt potatis i. Skållningen av rågmjölet dagen innan ger ett saftigt bröd. Detta grova potatisbröd är ett nyttigt bröd som mättar.
Shop ingredients
4 of 6 matched
Dag 1: koka upp vattnet och häll det över mjölet, rör om så att det blir väl blandat. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur till nästa dag.
Dag 2: blanda rågmjölsskållningen från dag 1 med jästen som rörts ut i vattnet. Riv potatisen fint. Tillsätt potatis, salt, sirap och nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 10 minuter. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 1 timme.
Ta upp degen på mjölad bänk och arbeta ihop den med resten av vetemjölet. Dela den i 2 lika stora delar och forma runda bröd (för 2 bröd). Lägg dem på påt med bakplåtspapper och nagga med gaffel eller provsticka. Täck dem med bakduk och låt jäsa ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 225˚C.
Sätt in bröden i nedre delen av ugnen. Sänk ugnstemperaturen till 175˚C. Grädda brödet 45-50 minuter eller tills brödets innertemperatur är ca 95˚C.
Låt bröden svalna på galler under bakduk.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Hembakat bröd som du kan använda upp överbliven, kokt potatis i. Skållningen av rågmjölet dagen innan ger ett saftigt bröd. Detta grova potatisbröd är ett nyttigt bröd som mättar.
