Grönsakspenne med grilloumi och rucolapistou är en god och grann pastarätt som tillagas på en knapp halvtimme. Servera grönsakspastan med stekt grilloumi, rucolapistou och rivna morötter. Toppa gärna med lite extra rucola.
Allergiinformationen genereras delvis automatiskt och kan vara ofullständig – kontrollera alltid förpackningen.
Shop ingredients
11 of 12 matched
Börja med att koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull till pastan.
Skala och hacka lök och vitlök. Skär zucchinin i cm–stora bitar och grilloumin i 1/2 cm tjocka skivor.
Fräs lök, vitlök och zucchini i hälften av oljan ca 5 minuter i en stekpanna utan att det tar färg. Tillsätt burktomater och socker. Krydda med salt och peppar. Låt koka ca 5 minuter under lock. Koka under tiden klart pastan och gör pistoun.
Ruccolapistou: Skala vitlöken. Mixa vitlök, citronjuice, ruccola (spara gärna några blad till garnering), persilja och olja till en slät kräm med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med salt och peppar.
Häll av pastan, men spara ca 1 dl av pastavattnet (för 4 port). Lägg tillbaka pastan i kastrullen och blanda med tomatsåsen. Håll varmt.
Stek grilloumiskivorna gyllene i resten av oljan ca 2 minuter runtom i en het.
Servera grönsakspastan med stekt grilloumi, ruccolapistou och rivna morötter. Toppa gärna med lite extra ruccola.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Grönsakspenne med grilloumi och rucolapistou är en god och grann pastarätt som tillagas på en knapp halvtimme. Servera grönsakspastan med stekt grilloumi, rucolapistou och rivna morötter. Toppa gärna med lite extra rucola.
