Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
Grön curry med aubergine och kokosmjölk är en krämig vardagsmiddag som för smaklökarna till Asien tack vare citrongräs, ingefära och thaibasilika. Servera gärna med jasminris.
Shop ingredients
11 of 13 matched
Curry: Skiva den nedersta saftiga delen av citrongräset och skär den övre delen i grova bitar som senare kan plockas ur grytan.
Skala och hacka ingefäran fint, Skala och strimla löken. Fräs ingefära, lök och currypasta i 2 msk av oljan i en gryta. Tillsätt kokosmjölk, fisksås och citrongräset. Koka upp och koka sakta ca 20 minuter, under omrörning.
Ansa och skär auberginerna i ca 3x3 cm stora kuber. Salta och stek dem gyllenbruna runt om, i omgångar, i resterande olja i en stekpanna.
Lägg ned auberginen i grytan och låt koka ytterligare ca 10 minuter.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Skär limen i klyftor.
Curry: Plocka ev upp de grova bitarna av citrongräset. Ta 2 dl av såsen i grytan och mixa tillsammans med spenaten och hälften av thaibasilikan till en grön sås. Blanda ned såsen i grytan med resten av bladen från thaibasilikan (spara ev några blad till garnering).
Servera curryn med riset, limeklyftorna ev basilikablad och nymalen svartpeppar.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Grön curry med aubergine och kokosmjölk är en krämig vardagsmiddag som för smaklökarna till Asien tack vare citrongräs, ingefära och thaibasilika. Servera gärna med jasminris.