Ljuvlig grön ärtbrûlée med ingefära, vispgrädde, mjölk och äggulor. Du toppar brûléen med ett lätt ärtskum av gröna ärter, mjölk, persilja, salt och peppar. Servera tillsammans med sesamsticks som du bakat själv.
Shop ingredients
6 of 8 matched
Sätt ugnen på 125°C.
Skala och riv ingefäran fint.
Mixa ärter, grädde, mjölk, äggulor och ingefära i en matberedare eller med stavmixer. Sila genom en nätsil. Tillsätt salt.
Häll smeten i 6 ugnssäkra portionsformar (för 6 port). Ställ formarna i en långpanna och häll på hett vatten. Tillaga i ugnen i 40-60 minuter, tills brûléerna stelnar. Låt svalna. Kan förberedas hit.
Vid servering: Sätt ugnen på 125°C. Värm brûléerna i 5-10 minuter.
Ärtskum: Mixa alla ingredienser till skummet. Sila genom en nätsil. Värm till ca 40°C. Mixa precis i ytan till ett skum med en stavmixer. Lättast är att göra det i omgångar.
Fördela skummet på brûléerna och servera med Sesamsticks.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Ljuvlig grön ärtbrûlée med ingefära, vispgrädde, mjölk och äggulor. Du toppar brûléen med ett lätt ärtskum av gröna ärter, mjölk, persilja, salt och peppar. Servera tillsammans med sesamsticks som du bakat själv.
