Börja med dippen: Finhacka lök och äpple. Hetta upp olja i en panna och fräs löken, äpplet, curryn och musslorna i några minuter tills löken blivit mjuk och genomskinlig. Häll på äppelmust och låt sjuda tills såsen tjocknat något. Mixa sedan dippen slät med en stavmixer och smaka av med salt. Låt dippen svalna helt.

Förbered lökarna: Rensa lökarna, men lämna roten intakt så att de håller ihop. Skär dem i lagom stora bitar. Pensla lökbitarna med olja och krydda generöst med grillkrydda. Grilla lökarna i 4-5 minuter, tills de blivit mjuka och fått fin färg. Alternativt kan du baka dem i ugnen på 225°C i 8-10 minuter.

Börja med dippen: Finhacka lök och äpple. Hetta upp olja i en panna och fräs löken, äpplet, curryn och musslorna i några minuter tills löken blivit mjuk och genomskinlig. Häll på äppelmust och låt sjuda tills såsen tjocknat något. Mixa sedan dippen slät med en stavmixer och smaka av med salt. Låt dippen svalna helt.

Förbered lökarna: Rensa lökarna, men lämna roten intakt så att de håller ihop. Skär dem i lagom stora bitar. Pensla lökbitarna med olja och krydda generöst med grillkrydda. Grilla lökarna i 4-5 minuter, tills de blivit mjuka och fått fin färg. Alternativt kan du baka dem i ugnen på 225°C i 8-10 minuter.