Grillsäsong? Grilla smakrika lammracks och servera med grillade lökar av olika slag och chermoula – en nordafrikansk örtolja och marinad med smak av persilja, koriander och citron. Receptet går även fint att laga i ugn.
Shop ingredients
13 of 14 matched
Chermoula: Skala löken. Kärna ur paprika och chili. Skär lök, paprika och chili i bitar. Mixa grovt med oljan. Finhacka persilja och koriander och blanda ner tillsammans med citronskal och salt.
Lamm: Mortla timjan, spiskummin och fänkålsfrön. Blanda med salt och peppar. Gnid in kryddblandningen runt köttet.
Lök: Grilla den gula och röda löken med skalen på runt om ca 30 minuter tills de är helt mjuka. Grilla purjolöken och salladslöken tills de mjuknar. Alternativt baka löken i ugnen i 200°C ca 1 timme tills den mjuknar. Låt svalna lite och skala gul- och rödlöken och ta bort ev brända purjolöksblad. Skär all lök i mindre bitar och blanda med olja och salt.
Grilla lammet på hög värme ca 3 minuter per sida eller stek ca 3 minuter per sida och baka i ugnen på 150°C. Köttet ska ha en innertemperatur på 58°C, låt vila ca 10 minuter före servering. Servera med löken och chermoula.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Grillsäsong? Grilla smakrika lammracks och servera med grillade lökar av olika slag och chermoula – en nordafrikansk örtolja och marinad med smak av persilja, koriander och citron. Receptet går även fint att laga i ugn.
