Grillade lammkotletter med honungsrostade vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 225°C.

Potatis: Pricka potatisen och baka den i ugn ca 1 tim. Skär dem i halvor och gröp försiktigt ur skalen. Lägg potatisinkråmet i en skål. Riv osten, blanda ner den, yoghurten, persiljan och kryddorna i potatisen. Lägg tillbaka fyllningen i potatissaklen. Sätt potatisen i ugnen och låt den få lite färg.

Dela vitlöken i klyftor. Koka klyftorna mjuka i vatten i en kastrull ca 5 min. Spola hastigt av vitlöksklyftorna med kallt vatten och låt rinna av. Skala och halvera ev stora klyftor. Rosta vitlöksklyftorna i matfettet i en stekpanna tills de fått en gyllengul färg. Ringla över honungen och strö över saltet.

Skär ett par snitt i kanten på lammkotletterna. Pensla kotletterna med olja. Grilla på utegrill, i ugn eller i grillpanna ca 3 min/sida. Krydda med mynta, salt och peppar.

Skölj och skrapa morötterna. Koka dem i lättsaltat vatten några minuter.

Servera de nygrillade lammkotletterna med honungsrostade vitlöksklyftor, bakad potatis, morötter och sallad.