Börja med att finhacka löken och låt den aromatiska grönpepparn rinna av. Fräs sedan löken och grönpepparn i smör tills löken mjuknat. Tillsätt tomatpuré och låt den fräsa med i cirka 30 sekunder för att fördjupa smaken.

Dela tomaterna och ta bort kärnorna. Skär tomatköttet i små tärningar och lägg dem i pannan tillsammans med lök och grönpeppar. Häll över grönsaksbuljong och låt såsen sjuda på svag värme i ungefär 10 minuter, så att smakerna får utvecklas.

Använd en stavmixer för att mixa såsen slät tillsammans med majoriteten av olivoljan. Smaka av med salt och peppar tills du är nöjd med balansen.

Skiva zucchini och champinjoner tunt. Pensla skivorna med den resterande olivoljan och grilla dem tills de fått fina grillränder och mjuknat. Krydda med salt och peppar.

Koka gnocchin enligt anvisningarna på förpackningen.

Blanda den nykokta gnocchin med den smakrika tomatsåsen. Vänd sedan ner de grillade grönsakerna och spenaten. Smaka av med salt och peppar.

Servera den smakrika gnocchin tillsammans med den grillade rostbiffen och generöst med hyvlad parmesan.

Börja med att finhacka löken och låt den aromatiska grönpepparn rinna av. Fräs sedan löken och grönpepparn i smör tills löken mjuknat. Tillsätt tomatpuré och låt den fräsa med i cirka 30 sekunder för att fördjupa smaken.

Dela tomaterna och ta bort kärnorna. Skär tomatköttet i små tärningar och lägg dem i pannan tillsammans med lök och grönpeppar. Häll över grönsaksbuljong och låt såsen sjuda på svag värme i ungefär 10 minuter, så att smakerna får utvecklas.

Använd en stavmixer för att mixa såsen slät tillsammans med majoriteten av olivoljan. Smaka av med salt och peppar tills du är nöjd med balansen.

Skiva zucchini och champinjoner tunt. Pensla skivorna med den resterande olivoljan och grilla dem tills de fått fina grillränder och mjuknat. Krydda med salt och peppar.

Koka gnocchin enligt anvisningarna på förpackningen.

Blanda den nykokta gnocchin med den smakrika tomatsåsen. Vänd sedan ner de grillade grönsakerna och spenaten. Smaka av med salt och peppar.

Servera den smakrika gnocchin tillsammans med den grillade rostbiffen och generöst med hyvlad parmesan.