Grillad ananas med kardemummaparfait och ananaschips är en briljant efterrätt som kräver en del förberedelser. Garnera den grillade frukten med ananaschips och citronmeliss.
Shop ingredients
4 of 7 matched
Sätt ugnen på 75°C, gärna varmluftsugn.
Skala och skiva hälften av ananaserna mycket tunt. Lägg skivorna på en bakpappersklädd plåt. Strö över vaniljsockret.
Torka ananasskivorna i ugnen ca 2 timmar. Låt dem kallna.
Parfait: Blanda äggulor, socker och vatten i en kastrull. Sjud blandningen under kraftig vispning till en tjock kräm. Låt kallna, men vispa i den då och då.
Vispa grädden tjock och blanda ner den försiktigt i äggpöset. Smaksätt med kardemumman.
Häll parfaitsmeten i portionsformar eller i en avlång form. Frys den minst 6 timmar.
Skär bort toppen och botten på resterande ananas. Dela den på längden mitt itu. Skala den och skär loss den grova stocken i mitten. Skär ananasen i 8-10 klyftor.
Grilla eller stek dem på grill eller i grill- eller stekpanna ca 2 min på varje sida. Lägg ananasklyftorna på assietter med parfait bredvid.
Garnera med ananaschips och citronmeliss.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Grillad ananas med kardemummaparfait och ananaschips är en briljant efterrätt som kräver en del förberedelser. Garnera den grillade frukten med ananaschips och citronmeliss.
