På Nobelmiddagen 1925 serverades gös tillsammans med en klassisk fransk Mornaysås. En ovanligt god kombination som håller måttet än i dag. Smält gruyèreost och äggula ger gratängen en fin, gyllene färg i ugnen.
Shop ingredients
6 of 8 matched
Sätt ugnen på 200°C.
Skala och koka potatisen.
Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget under vispning så att inga klumpar bildas. Låt såsen småkoka ca 5 minuter utan lock, rör då och då. Riv osten.
Dra av såsen från värmen och vispa ner osten i såsen. När osten har smält, vispa ner äggulorna och smaka av med salt och peppar.
Vik gösfiléerna och lägg dem i en ugnssäker form, krydda med salt och peppar. Täck filéerna med såsen och sätt in mitt i ugnen, tills fiskens innertemperatur är 56˚C, 15-20 minuter.
Koka bönorna i saltat kokande vatten 4-5 minuter.
Pressa potatisen.
Servera fisken med pressad potatis och haricots verts.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
På Nobelmiddagen 1925 serverades gös tillsammans med en klassisk fransk Mornaysås. En ovanligt god kombination som håller måttet än i dag. Smält gruyèreost och äggula ger gratängen en fin, gyllene färg i ugnen.
