Gåsmiddag är en riktigt skånsk höstklassiker. Men det här receptet på gås passar lika bra för en kalkon till en thanksgiving-middag. Smaksätt fågeln med äpple, vitt vin, katrinplommon och grädde.
Shop ingredients
5 of 7 matched
Låt gåsen stå framme i rumstemp i minst 2-3 timmar. Stycka gåsen enligt anvisningar till en bröstkorg, en rygg, två lår och två vingar. Hacka sönder allt utom bröst och lår.
Bryn skrovet kraftigt i en stor kastrull. När allt är brynt, häll i äpplen, vatten, vin, grädde och katrinplommon. Låt koka i 30-40 min.
Sila bort skrovbitarna och ställ åt sidan. Skumma bort överflödsfettet från såsen. Red med maizena. Salta och peppra.
Snitta skinnet på bröst och lår. Stek i 250°C i ugn i 11 min per kg. En bröstkorg väger t ex ungefär 2,5 kg - dvs 30 min. Innertemperaturen ska vara 80°C, mät med hushållstermometer. Ta ut ur ugnen. Låt den vila i ca 10-15 min.
Stycka ut köttet. Salta och peppra. Servera med såsen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Gåsmiddag är en riktigt skånsk höstklassiker. Men det här receptet på gås passar lika bra för en kalkon till en thanksgiving-middag. Smaksätt fågeln med äpple, vitt vin, katrinplommon och grädde.
