Vår godaste fudge gör du med kondenserad mjölk – då blir den precis så där lagom mjuk, seg och kolasöt som julgodis ska vara. Tips! Kom ihåg att mäta temperaturen på smeten både i kastrullen och när du vispar den. Strö eventuellt över lite havssalt på slutet. Ett perfekt grundrecept på den bästa fudgen!
ICA· 4 kr/portion
Shop ingredients
4 of 4 matched
Klä botten och kanter på en avlång bakform, ca 20x25 cm (för 30 st), med plastfolie.
Blanda smör, kondenserad mjölk, socker och grädde i en stor och vid kastrull, ca 20-22 cm i diameter (för 30 st). Koka upp på svag värme (så smeten inte bränns) under omrörning till sockret smält helt.
Låt därefter koka tills smetens temperatur är 115°C, rör då och då. Kontrollera med en digital kökstermometer.
Ta kastrullen från värmen och vispa med en elvisp tills smeten svalnat till ca 60°C och blivit tjock och matt.
Häll fudgen i formen, släta till ytan och låt den svalna i kylen. Skär fudgen i tärningar innan den kallnat helt.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Vår godaste fudge gör du med kondenserad mjölk – då blir den precis så där lagom mjuk, seg och kolasöt som julgodis ska vara. Tips! Kom ihåg att mäta temperaturen på smeten både i kastrullen och när du vispar den. Strö eventuellt över lite havssalt på slutet. Ett perfekt grundrecept på den bästa fudgen!
