Lyft din middag till nya höjder med denna eleganta rätt där saftig fläskfilé får sällskap av en aromatisk fänkålsbädd. Grönsakerna, varsamt tillagade, bidrar med både färg och smak, medan en enkel skysås binder samman smakerna. En perfekt balanserad måltid som imponerar på gästerna.
Willys· 40 kr/portion
Shop ingredients
7 of 7 matched
Börja med att förbereda fläskfilén. Avlägsna eventuella hinnor och senor, krydda generöst med salt och nymalen svartpeppar. Hetta upp hälften av matfettet i en stekpanna och bryn filén runt om tills den fått en fin gyllenbrun yta. Lägg åt sidan.
Strimla fänkålen tunt och fräs den i resterande matfett i samma stekpanna tills den mjuknar något. Tillsätt balsamvinäger och en skvätt buljong. Låt fänkålen sjuda försiktigt i pannan tills vätskan reducerats.
Fördela den brynta fänkålen jämnt i botten av en ugnsfast form. Placera fläskfilén ovanpå fänkålsbädden. Grädda i ugnen på 175°C i cirka 30 minuter, eller tills filén når önskad innertemperatur.
Under tiden som filén är i ugnen, förbered grönsakerna. Skär zucchini i grova bitar och morötterna i stavar. Häll resterande buljong i stekpannan och koka upp. Lägg i morötterna och zucchinin och låt dem sjuda tills de är knappt mjuka.
När fläskfilén är klar, ta ut den ur ugnen och låt den vila några minuter innan du skär den i skivor. Lägg upp fänkålsbädden på tallrikar, toppa med fläskfiléskivor, morötter och zucchini. Ringla över lite av skyn från stekpannan och garnera med fänkålsvippor för extra smak och utseende.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Lyft din middag till nya höjder med denna eleganta rätt där saftig fläskfilé får sällskap av en aromatisk fänkålsbädd. Grönsakerna, varsamt tillagade, bidrar med både färg och smak, medan en enkel skysås binder samman smakerna. En perfekt balanserad måltid som imponerar på gästerna.
