Skär fisk och musslor i småbitar, ca 1/2 cm. Blanda till en färs i en bunke med 3/4 av saltet och 2/3 nymalen peppar.

Koka ihop vinet på hög värme i en stor stekpanna med höga kanter, till dess att hälften återstår. Tillsätt grädden och koka ihop tills det är 2 dl kvar (för 8 port). Krydda med resten av saltet och resten av pepparn.

Koka upp vatten. Lossa under tiden kålbladen och skär bort det grova på stammen. (Det kan sparas till en gryta, pastasås eller omelett.) Doppa bladen i kokande vatten tills de mjuknar, ca 1 minut. Kyl dem under rinnande vatten.

Fördela 1/8 av fiskfärsen på varje savojkålsblad och rulla ihop till ett cylinderformat paket.

Lägg paketen i grädd- och vinblandningen, hetta upp och låt koka under lock i 8-10 minuter, tills fyllningen är färdigkokt.

Lägg upp på fat, dela ev dolmarna.

Skär fisk och musslor i småbitar, ca 1/2 cm. Blanda till en färs i en bunke med 3/4 av saltet och 2/3 nymalen peppar.

Koka ihop vinet på hög värme i en stor stekpanna med höga kanter, till dess att hälften återstår. Tillsätt grädden och koka ihop tills det är 2 dl kvar (för 8 port). Krydda med resten av saltet och resten av pepparn.

Koka upp vatten. Lossa under tiden kålbladen och skär bort det grova på stammen. (Det kan sparas till en gryta, pastasås eller omelett.) Doppa bladen i kokande vatten tills de mjuknar, ca 1 minut. Kyl dem under rinnande vatten.

Fördela 1/8 av fiskfärsen på varje savojkålsblad och rulla ihop till ett cylinderformat paket.

Lägg paketen i grädd- och vinblandningen, hetta upp och låt koka under lock i 8-10 minuter, tills fyllningen är färdigkokt.

Lägg upp på fat, dela ev dolmarna.