1 paj passar även till ca 8 bufféportioner.

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och hacka rödlökarna. Fräs löken i olivoljan i en stekpanna några minuter.

Häll av vätskan från osten. Skiva osten.

Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, soltorkad tomatcreme, salt och peppar.

Pensla en pajform eller en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 4 port), med lite av oljan. Lägg filodegsarken omlott i formen så att en liten del hänger över kanten. Pensla filodegen som hänger utanför med resten av oljan.

Bred ut lökfräset i pajskalet. Häll över äggstanningen och lägg på ostskivorna.

Vik in filodegen som hänger ut så den hamnar på kanten.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills den stelnat och filodegen är krispig. Lägg på aluminiumfolie efter halva tiden.

Låt pajen vila ca 30 minuter.

Till servering: Servera pajen med prosciutto, oliver och gärna ruccola.

1 paj passar även till ca 8 bufféportioner.

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och hacka rödlökarna. Fräs löken i olivoljan i en stekpanna några minuter.

Häll av vätskan från osten. Skiva osten.

Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, soltorkad tomatcreme, salt och peppar.

Pensla en pajform eller en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 4 port), med lite av oljan. Lägg filodegsarken omlott i formen så att en liten del hänger över kanten. Pensla filodegen som hänger utanför med resten av oljan.

Bred ut lökfräset i pajskalet. Häll över äggstanningen och lägg på ostskivorna.

Vik in filodegen som hänger ut så den hamnar på kanten.

Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills den stelnat och filodegen är krispig. Lägg på aluminiumfolie efter halva tiden.

Låt pajen vila ca 30 minuter.

Till servering: Servera pajen med prosciutto, oliver och gärna ruccola.