Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen med en buljongtärning i vattnet.

Plättar: Smula fetaosten. Ansa och riv rödbetorna. Blanda dem med fetaost, kryddor, ägg och majsstärkelse. Stek plättar av smeten i oljan i en stekpanna.

Gurkröra: Skär gurkan i små tärningar och blanda den med kvargen. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.

Hacka persiljan, tärna tomaterna och pressa citronen.

Blanda nykokt bulgur med persilja och tomat, smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Servera plättarna med gurkröra, bulgur och gärna ruccola.

Koka bulguren enligt anvisningen på förpackningen med en buljongtärning i vattnet.

Plättar: Smula fetaosten. Ansa och riv rödbetorna. Blanda dem med fetaost, kryddor, ägg och majsstärkelse. Stek plättar av smeten i oljan i en stekpanna.

Gurkröra: Skär gurkan i små tärningar och blanda den med kvargen. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.

Hacka persiljan, tärna tomaterna och pressa citronen.

Blanda nykokt bulgur med persilja och tomat, smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Servera plättarna med gurkröra, bulgur och gärna ruccola.