Färsbiffar med rostad pumpa och spenat

Rostade grönsaker: Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Dela, skala, ta bort kärnorna och skär pumpan i mindre bitar. Skala och skär lökarna i tjocka skivor. Skär potatisen i klyftor och blanda den, löken och pumpan med oljan. Krydda med salt och peppar och häll ut på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen ca 25-30 minuter.

Biffar: Blanda salt, senap, peppar, ströbröd och mjölk och låt det svälla någon minut. Rör sedan i färsen och blanda ordentligt så att färsen går ihop.

Sås: Rör ner grädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull och koka upp. Rör i honung, timjan och soja och låt sjuda någon minut, smaka av med salt och peppar.

Biffar: Forma färsen till 8 biffar (för 4 port) och stek dem i oljan i en stekpanna i ca 10 minuter, vänd då och då.

Rostade grönsaker: Blanda de rostade grönsakerna med spenaten.

Servera grönsakerna tillsammans med biffarna och såsen.