Denna fänkålssallad är en smakexplosion av hav och grönska. Krispig fänkål möter saftiga räkor marinerade i en pigg dillsås med citron, vilket skapar en perfekt balans mellan sött, syrligt och salt. Servera den som en lätt lunch, en elegant förrätt eller som ett fräscht tillbehör till grillat.
Allergiinformationen genereras delvis automatiskt och kan vara ofullständig – kontrollera alltid förpackningen.
Shop ingredients
6 of 8 matched
Börja med att förbereda räkorna. Tvätta en citron noggrant och riv skalet fint. Pressa sedan ut saften. Hacka dill grovt. Blanda citronskal, citronsaft, dill, räkor och rapsolja i en skål. Krydda med nymalen svartpeppar och låt marinera medan du förbereder resten.
Koka vete enligt anvisningarna på förpackningen. Låt det svalna något.
Ansa fänkålen och skiva den tunt, antingen med en kniv, osthyvel eller mandolin. Lägg fänkålsskivorna i iskallt vatten för att göra dem extra krispiga.
Skala gurkan och dela den på längden. Ta bort kärnorna med en sked och skiva sedan gurkan. Skiva även löken tunt.
Låt fänkålen rinna av ordentligt. Blanda den sedan med det kokta vetet, gurkan, löken och mangoldskotten i en stor skål. Lägg upp salladen på ett serveringsfat eller i individuella skålar.
Toppa salladen med de dill- och citronmarinerade räkorna. Häll över den återstående marinaden över salladen för extra smak. Servera genast, gärna med en klick pepparrotskräm vid sidan om.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Denna fänkålssallad är en smakexplosion av hav och grönska. Krispig fänkål möter saftiga räkor marinerade i en pigg dillsås med citron, vilket skapar en perfekt balans mellan sött, syrligt och salt. Servera den som en lätt lunch, en elegant förrätt eller som ett fräscht tillbehör till grillat.
