Förbered fruktfyllningen genom att finhacka katrinplommon och avrunna cocktailkörsbär. Spara spadet från körsbären och mät upp det. Tillsätt konjak till spadet. Blanda samman all hackad frukt och låt marinera i konjaksblandningen i minst ett par timmar, gärna längre. Rör om då och då.

Värm ugnen till 150°C.

Vispa rumsvarmt smör och socker fluffigt och ljust med elvisp.

Tillsätt äggen ett i taget under vispning, se till att varje ägg blandas väl innan nästa tillsätts.

Grovhacka valnötterna. Blanda dem sedan med vetemjöl, salt och bakpulver i en separat skål.

Strö lite av mjölblandningen över fruktblandningen så att frukten täcks lätt. Detta förhindrar att frukten sjunker till botten under gräddningen.

Vänd försiktigt ner fruktblandningen och resterande mjölblandning i smör- och äggsmeten. Blanda tills allt är väl kombinerat.

Smörj och bröa en bakform som rymmer cirka 1,5 liter. Häll i kaksmeten.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ungefär 1,5 timme. Om kakan börjar bli för mörk på ytan, täck den med aluminiumfolie. Kontrollera med en provsticka – om den kommer ut torr är kakan färdiggräddad.

Låt kakan svalna helt i formen innan den tas ut. Linda in kakan i folie och förvara den i en plastpåse i kylen. Smaken utvecklas och blir ännu bättre efter några dagar i kylen.

Förbered fruktfyllningen genom att finhacka katrinplommon och avrunna cocktailkörsbär. Spara spadet från körsbären och mät upp det. Tillsätt konjak till spadet. Blanda samman all hackad frukt och låt marinera i konjaksblandningen i minst ett par timmar, gärna längre. Rör om då och då.

Värm ugnen till 150°C.

Vispa rumsvarmt smör och socker fluffigt och ljust med elvisp.

Tillsätt äggen ett i taget under vispning, se till att varje ägg blandas väl innan nästa tillsätts.

Grovhacka valnötterna. Blanda dem sedan med vetemjöl, salt och bakpulver i en separat skål.

Strö lite av mjölblandningen över fruktblandningen så att frukten täcks lätt. Detta förhindrar att frukten sjunker till botten under gräddningen.

Vänd försiktigt ner fruktblandningen och resterande mjölblandning i smör- och äggsmeten. Blanda tills allt är väl kombinerat.

Smörj och bröa en bakform som rymmer cirka 1,5 liter. Häll i kaksmeten.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ungefär 1,5 timme. Om kakan börjar bli för mörk på ytan, täck den med aluminiumfolie. Kontrollera med en provsticka – om den kommer ut torr är kakan färdiggräddad.

Låt kakan svalna helt i formen innan den tas ut. Linda in kakan i folie och förvara den i en plastpåse i kylen. Smaken utvecklas och blir ännu bättre efter några dagar i kylen.