Förbered potatisen: Skala mandelpotatisen och finhacka gräslöken.

Koka potatisen: Lägg potatisen i en kastrull med saltat vatten och koka tills den är mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av.

Gör potatisstomp: Krossa potatisen grovt med en träslev. Blanda i smör, gräddfil och den hackade gräslöken. Smaka av med salt och peppar.

Förbered brysselkålen: Ansa brysselkålen och dela den i kvartar. Skär kycklingbaconet i strimlor. Skala och skiva löken.

Stek brysselkålen: Hetta upp olja i en stekpanna och stek brysselkålen i cirka 3 minuter. Tillsätt bacon och lök och stek ytterligare 2 minuter. Krydda med salt och peppar.

Förbered kycklingen: Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Bryn dem i smör i en stekpanna.

Tillaga kycklingen i sås: Tillsätt crème fraiche, dijonsenap och vatten till pannan med kycklingen. Låt sjuda försiktigt i 3-4 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt.

Servera: Lägg upp kycklingen med den krämiga såsen. Servera med den rustika potatisstompen och den smakrika brysselkålen.

Förbered potatisen: Skala mandelpotatisen och finhacka gräslöken.

Koka potatisen: Lägg potatisen i en kastrull med saltat vatten och koka tills den är mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av.

Gör potatisstomp: Krossa potatisen grovt med en träslev. Blanda i smör, gräddfil och den hackade gräslöken. Smaka av med salt och peppar.

Förbered brysselkålen: Ansa brysselkålen och dela den i kvartar. Skär kycklingbaconet i strimlor. Skala och skiva löken.

Stek brysselkålen: Hetta upp olja i en stekpanna och stek brysselkålen i cirka 3 minuter. Tillsätt bacon och lök och stek ytterligare 2 minuter. Krydda med salt och peppar.

Förbered kycklingen: Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Bryn dem i smör i en stekpanna.

Tillaga kycklingen i sås: Tillsätt crème fraiche, dijonsenap och vatten till pannan med kycklingen. Låt sjuda försiktigt i 3-4 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt.

Servera: Lägg upp kycklingen med den krämiga såsen. Servera med den rustika potatisstompen och den smakrika brysselkålen.