Halvtina fisken om den är fryst och skär i ca 3 cm stora bitar. Blanda med salt i en bunke och låt rimma medan resten görs.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Ansa och skär purjolöken i strimlor. Banka sönder nedre delen av citrongräset med en kastrull eller baksidan av en kniv. Ansa blomkålen och skär i mindre buketter.

Fräs purjolök, curry och sambal oelek i oljan ca 2 minuter i en stor kastrull. Tillsätt citrongräs, blomkål och wokgrönsaker. Blanda runt och fräs ytterligare 2 minuter.

Häll på buljong och kokosmjölk. Låt koka upp. Tillsätt fiskbitarna och sjud ca 3 minuter, tills de är klara. Red ev av grytan med majsstärkelsen utrörd i lite kallt vatten. Smaka av med salt och peppar.

Ta upp citrongräset. Servera currygrytan med riset.

Halvtina fisken om den är fryst och skär i ca 3 cm stora bitar. Blanda med salt i en bunke och låt rimma medan resten görs.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Ansa och skär purjolöken i strimlor. Banka sönder nedre delen av citrongräset med en kastrull eller baksidan av en kniv. Ansa blomkålen och skär i mindre buketter.

Fräs purjolök, curry och sambal oelek i oljan ca 2 minuter i en stor kastrull. Tillsätt citrongräs, blomkål och wokgrönsaker. Blanda runt och fräs ytterligare 2 minuter.

Häll på buljong och kokosmjölk. Låt koka upp. Tillsätt fiskbitarna och sjud ca 3 minuter, tills de är klara. Red ev av grytan med majsstärkelsen utrörd i lite kallt vatten. Smaka av med salt och peppar.

Ta upp citrongräset. Servera currygrytan med riset.