Inte sällan får man se lågor av Cointreau flamma hett vid bordet när en crêpe Suzette beställts in på de fina krogarna runt om i världen. Här följer ett enkelt recept på den goda apelsinefterrätten med pannkakor, apelsin och gyllene karamellsås.
Shop ingredients
9 of 11 matched
Pannkakor: Vispa ihop mjölet med mjölken, tillsätt övriga ingredienser och vispa ihop till en slät smet. Låt gärna vila i kylen 30 minuter.
Stek 8 tunna pannkakor (för 4 port), ca 26 cm i diameter, i smör. Vik ihop och lägg på ett fat.
Riv skalet från 1 apelsin (ca 1 msk, för 4 port).
Skala alla apelsiner med kniv. Skär ut hinnfria klyftor med en liten kniv över en skål så att juice och klyftor hamnar i skålen. Pressa resten av juicen från hinnorna i skålen.
Smält sockret i en torr stekpanna på medelvärme till en gyllene karamell.
Tillsätt smöret och apelsinjuicen i stekpannan och låt snabbt koka ihop till en kolasås. Häll över likören och koka i ca 30 sekunder eller flambera (häll över likören och tänd på med en tändsticka eller tändare och låt lågan brinna ut). Lägg ner de vikta pannkakorna, apelsinskalet och filéerna i såsen.
Till servering: Servera crêpes suzette med glass eller grädde.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Inte sällan får man se lågor av Cointreau flamma hett vid bordet när en crêpe Suzette beställts in på de fina krogarna runt om i världen. Här följer ett enkelt recept på den goda apelsinefterrätten med pannkakor, apelsin och gyllene karamellsås.
