Värm ugnen till 225 grader Celsius.

Blanda hälften av mjölken med mjölet tills du får en slät smet. Tillsätt resterande mjölk, en nypa salt och äggen. Grädda sedan tunna crêpes i en stekpanna med lite matfett.

Om du använder fryst sparris, tina den först. Skär sedan sparrisen i ungefär centimeterstora bitar. Smält smör i en kastrull och vispa ner mjölet till en jämn redning.

Tillsätt matlagningsgrädde och mjölk lite i taget under konstant vispning. Låt såsen koka upp och sjuda i några minuter. Smaka av med salt och peppar. Blanda sedan ner sparrisen i såsen. Fyll varje crêpe med sparrisblandningen och rulla ihop dem. Placera de fyllda crêpesen i en ugnsfast form och strö riven prästost över.

Gratinera i mitten av ugnen i 10-15 minuter, eller tills osten har smält och fått en gyllenbrun färg.

Värm ugnen till 225 grader Celsius.

Blanda hälften av mjölken med mjölet tills du får en slät smet. Tillsätt resterande mjölk, en nypa salt och äggen. Grädda sedan tunna crêpes i en stekpanna med lite matfett.

Om du använder fryst sparris, tina den först. Skär sedan sparrisen i ungefär centimeterstora bitar. Smält smör i en kastrull och vispa ner mjölet till en jämn redning.

Tillsätt matlagningsgrädde och mjölk lite i taget under konstant vispning. Låt såsen koka upp och sjuda i några minuter. Smaka av med salt och peppar. Blanda sedan ner sparrisen i såsen. Fyll varje crêpe med sparrisblandningen och rulla ihop dem. Placera de fyllda crêpesen i en ugnsfast form och strö riven prästost över.

Gratinera i mitten av ugnen i 10-15 minuter, eller tills osten har smält och fått en gyllenbrun färg.