Couscous- och ostfyllda paprikor

Skölj, halvera och kärna ur paprikorna. Lägg dem i en mikrosäker form, häll på vatten och strö över 2/3 av saltet. Täck och koka paprikorna i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 4 minuter.

Koka upp buljongtärningen med vatten. Tillsätt couscousen och ta kastrullen åt sidan. Låt stå med locket på 5-6 minuter.

Skölj, kärna ur och skär päronet i små tärningar. Småtärna osten. Vänd ner päron och ost i couscousen.

Tillsätt olivolja, äppelcidervinäger, resten salt och kajennpeppar och gärna hackade örter t ex basilika, timjan, persilja.

Häll av vattnet från paprikorna.

Fördela couscoussalladen i paprikan och servera genast med matyoghurt, bröd och en blandad sallad.