Värm ugnen till 225 grader. Denna temperatur ger potatisen en perfekt rostning.

Förbered potatisen: Skala och dela potatisen i bitar på cirka 2-3 cm. Koka dem i lättsaltat vatten i ungefär 6 minuter, tills ytan börjar bli mjölig. Sila av vattnet och låt potatisen torka. Blanda potatisen med olja på en plåt täckt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen i 30-40 minuter, vänd dem efter halva tiden för jämn färg.

Förbered Cordon Bleu: Krydda fläskkotletterna med salt och peppar. Bred ett tunt lager senap på varje kotlett och lägg en skiva ost ovanpå. Placera en skiva skinka på hälften av kotletterna och lägg sedan de resterande kotletterna ovanpå som ett lock.

Tillaga haricots verts: Skala och finhacka löken. Hacka persiljan. Koka haricots verts i saltat vatten i ungefär 5 minuter, tills de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd. Sila av vattnet och blanda med lök, persilja och en klick smör.

Panera och stek Cordon Bleu: Vänd kotletterna först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och slutligen i ströbröd, se till att de är helt täckta. Värm upp en stekpanna med smör och olja. Stek kotletterna i cirka 5 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och genomstekta.

Servera omedelbart: Lägg upp de nygjorda Cordon Bleu på tallrikar tillsammans med den ugnsrostade potatisen och de smörstekta haricots verts. Njut av en klassisk rätt med en modern twist!

Värm ugnen till 225 grader. Denna temperatur ger potatisen en perfekt rostning.

Förbered potatisen: Skala och dela potatisen i bitar på cirka 2-3 cm. Koka dem i lättsaltat vatten i ungefär 6 minuter, tills ytan börjar bli mjölig. Sila av vattnet och låt potatisen torka. Blanda potatisen med olja på en plåt täckt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen i 30-40 minuter, vänd dem efter halva tiden för jämn färg.

Förbered Cordon Bleu: Krydda fläskkotletterna med salt och peppar. Bred ett tunt lager senap på varje kotlett och lägg en skiva ost ovanpå. Placera en skiva skinka på hälften av kotletterna och lägg sedan de resterande kotletterna ovanpå som ett lock.

Tillaga haricots verts: Skala och finhacka löken. Hacka persiljan. Koka haricots verts i saltat vatten i ungefär 5 minuter, tills de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd. Sila av vattnet och blanda med lök, persilja och en klick smör.

Panera och stek Cordon Bleu: Vänd kotletterna först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och slutligen i ströbröd, se till att de är helt täckta. Värm upp en stekpanna med smör och olja. Stek kotletterna i cirka 5 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och genomstekta.

Servera omedelbart: Lägg upp de nygjorda Cordon Bleu på tallrikar tillsammans med den ugnsrostade potatisen och de smörstekta haricots verts. Njut av en klassisk rätt med en modern twist!