Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.

Dela ägget i gulan och vitan i två olika skålar.

Vispa äggvitan till ett fast skum.

Vispa äggulan och strösocker vitt och pösigt. Skölj citronen. Riv det yttersta av skalet. Pressa ur saft ur citronen. Rör ner saften och skalet i äggulevispet.

Vispa grädden.

Lägg gelatinbladen i en kastrull. Smält bladen försiktigt på låg värme och häll sedan i lite av äggulevispet i gelatinet under ständig vispning. Rör därefter ner blandningen från kastrullen i bunken med äggulevispet.

Vänd först ner grädden försiktigt i äggulevispet och sist äggvitan.

Fördela smeten i glas och ställ i kylen minst 2 timmar.

Till servering: Garnera gärna citronfromagen med riven choklad och citronmeliss vid servering.

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.

Dela ägget i gulan och vitan i två olika skålar.

Vispa äggvitan till ett fast skum.

Vispa äggulan och strösocker vitt och pösigt. Skölj citronen. Riv det yttersta av skalet. Pressa ur saft ur citronen. Rör ner saften och skalet i äggulevispet.

Vispa grädden.

Lägg gelatinbladen i en kastrull. Smält bladen försiktigt på låg värme och häll sedan i lite av äggulevispet i gelatinet under ständig vispning. Rör därefter ner blandningen från kastrullen i bunken med äggulevispet.

Vänd först ner grädden försiktigt i äggulevispet och sist äggvitan.

Fördela smeten i glas och ställ i kylen minst 2 timmar.

Till servering: Garnera gärna citronfromagen med riven choklad och citronmeliss vid servering.