Smält smöret i en kastrull.

Mixa kakorna i en matberedare och blanda med det smälta smöret. Lägg smörpapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar).

Tryck ut kaksmulet i botten av formen.

Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur juice. Spara citronskalet till senare. Smält lemon curden med citronjuicen på medelvärme i en kastrull. Vispa eller mixa lemon curden slät. Låt svalna.

Vispa äggvitor och vispgrädde fluffigt i varsin bunke.

Vispa färskost, äggulor, strösocker, vaniljsocker, citronskal och 1 dl av lemon curden (för 10-12 bitar) till en fluffig smet i en tredje bunke, det tar några minuter. Förvara resten av lemon curden i kylen till servering.

Vänd ner grädden i färskostblandningen. Vänd därefter ner äggvitorna. Häll smeten i formen och ställ i frysen, minst 6 timmar.

Ta ut kakan från frysen och bred på resten av lemon curden och låt stå i kylen ca 30 minuter före servering.

Toppa med citronmeliss och servera.

Smält smöret i en kastrull.

Mixa kakorna i en matberedare och blanda med det smälta smöret. Lägg smörpapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar).

Tryck ut kaksmulet i botten av formen.

Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur juice. Spara citronskalet till senare. Smält lemon curden med citronjuicen på medelvärme i en kastrull. Vispa eller mixa lemon curden slät. Låt svalna.

Vispa äggvitor och vispgrädde fluffigt i varsin bunke.

Vispa färskost, äggulor, strösocker, vaniljsocker, citronskal och 1 dl av lemon curden (för 10-12 bitar) till en fluffig smet i en tredje bunke, det tar några minuter. Förvara resten av lemon curden i kylen till servering.

Vänd ner grädden i färskostblandningen. Vänd därefter ner äggvitorna. Häll smeten i formen och ställ i frysen, minst 6 timmar.

Ta ut kakan från frysen och bred på resten av lemon curden och låt stå i kylen ca 30 minuter före servering.

Toppa med citronmeliss och servera.