Lägg en stor lergryta med lock i blöt ca 15 minuter.

Dela och kärna ur chilin. Skala och skär morot och palsternacka i ca 2 cm stora bitar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Skala vitlöken och skär i klyftor.

Lägg rotfrukter, rödlök och 2/3 av vitlöken i botten på lergrytan.

Gnid in kycklingen med chili, salt och peppar. Fyll kycklingen med resten av vitlöken och några timjankvistar.

Lägg kycklingen i lergrytan. Lägg på resten av timjankvistarna och chilin. Häll över citronjuicen.

Lägg på locket och ställ in grytan i kall ugn.

Sätt ugnen på 200°C.

Tillaga kycklingen i nedre delen av ugnen ca 1 1/2 timme eller tills innertemperaturen i lårvecket på kycklingen är 82°C.

Höj ugnen till 225°C. Ta av locket på lergrytan.

Smält smöret och pensla på kycklingen. Sätt in legrytan utan lock i ugnen tills kycklingen har fått fin färg.

Lägg en stor lergryta med lock i blöt ca 15 minuter.

Dela och kärna ur chilin. Skala och skär morot och palsternacka i ca 2 cm stora bitar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Skala vitlöken och skär i klyftor.

Lägg rotfrukter, rödlök och 2/3 av vitlöken i botten på lergrytan.

Gnid in kycklingen med chili, salt och peppar. Fyll kycklingen med resten av vitlöken och några timjankvistar.

Lägg kycklingen i lergrytan. Lägg på resten av timjankvistarna och chilin. Häll över citronjuicen.

Lägg på locket och ställ in grytan i kall ugn.

Sätt ugnen på 200°C.

Tillaga kycklingen i nedre delen av ugnen ca 1 1/2 timme eller tills innertemperaturen i lårvecket på kycklingen är 82°C.

Höj ugnen till 225°C. Ta av locket på lergrytan.

Smält smöret och pensla på kycklingen. Sätt in legrytan utan lock i ugnen tills kycklingen har fått fin färg.