Äpplen: Koka upp cider, kanelstång, kardemummakärnor och urskrapad vaniljstång i en kastrull som passar för 4 äpplen (för 4 port).

Skär några mm djupa skåror uppifrån och ner på äpplena, ca 6 skåror på varje äpple. Ställ ner äpplena i ciderlagen, lägg på en tyngd, t. ex ett fat, för att äpplena inte ska flyta upp. Koka sakta ca 30 minuter. Låt äpplena kallna i lagen.

Sätt ugnen på 200°C.

Nougatrulle: Riv nougaten grovt och grovhacka pistaschnötterna. Blanda nötter och mandel med nougaten.

Smält smöret. Lägg ut 1 filodegsark, pensla det med smöret. Fortsätt att lägga på resten av arken och pensla med smör mellan varje ark. Dela arket i 4 delar (för 4 port).

Fördela nougaten på mitten av de fyra arken och vik in tre av hörnen mot mitten och rulla sedan mot det fjärde hörnet till en rulle.

Lägg filodegsrullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler.

Till servering: Servera äpplena med nougatrulle och glass, garnera med citronmeliss.

Äpplen: Koka upp cider, kanelstång, kardemummakärnor och urskrapad vaniljstång i en kastrull som passar för 4 äpplen (för 4 port).

Skär några mm djupa skåror uppifrån och ner på äpplena, ca 6 skåror på varje äpple. Ställ ner äpplena i ciderlagen, lägg på en tyngd, t. ex ett fat, för att äpplena inte ska flyta upp. Koka sakta ca 30 minuter. Låt äpplena kallna i lagen.

Sätt ugnen på 200°C.

Nougatrulle: Riv nougaten grovt och grovhacka pistaschnötterna. Blanda nötter och mandel med nougaten.

Smält smöret. Lägg ut 1 filodegsark, pensla det med smöret. Fortsätt att lägga på resten av arken och pensla med smör mellan varje ark. Dela arket i 4 delar (för 4 port).

Fördela nougaten på mitten av de fyra arken och vik in tre av hörnen mot mitten och rulla sedan mot det fjärde hörnet till en rulle.

Lägg filodegsrullarna med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler.

Till servering: Servera äpplena med nougatrulle och glass, garnera med citronmeliss.