Denna chokladkola är en ljuvlig kombination av sötma och syrlighet. Den mörka chokladen smälter samman med en len kolasmet och får en frisk twist av citron. Perfekt som en lyxig godbit eller en uppskattad gåva.
Shop ingredients
7 of 7 matched
Klä en rektangulär form, ungefär 18x25 cm, med bakplåtspapper. Detta underlättar när du sedan ska skära kolan i bitar.
I en kastrull med tjock botten, kombinera strösocker, vispgrädde, ljus sirap och smör. Värm blandningen under omrörning tills den kokar. Sänk värmen något och låt kolan sjuda utan att röra om tills den når en temperatur mellan 120-125°C. Använd en digital termometer för bästa resultat. Alternativt, gör ett kulprov: droppa lite av smeten i ett glas kallt vatten. Om du kan forma smeten till en fast kula är kolan klar.
Tvätta en citron noggrant. Riv skalet fint och pressa ut saften. Rör ner citronskal och citronsaft i den varma kolan.
Hacka mörk choklad (70%) i mindre bitar och tillsätt den till kolasmeten. Rör försiktigt tills chokladen har smält helt och blandats jämnt med kolan.
Häll den varma kolasmeten i den förberedda formen. Låt kolan svalna helt och stelna innan du skär den i önskade bitar.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Denna chokladkola är en ljuvlig kombination av sötma och syrlighet. Den mörka chokladen smälter samman med en len kolasmet och får en frisk twist av citron. Perfekt som en lyxig godbit eller en uppskattad gåva.
