Sätt ugnen på 200°C.

Pannkaka: Blanda gröt, citronskal, saffran, ägg, grädde, sambal oelek och mjöl.

Häll blandningen i en smord ugnssäker form (ca 20 x 25 cm för 4 port). Smula över getosten.

Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter. Låt svalna och ställ kallt några timmar, gärna över natten.

Sallad: Skär ev bort den nedre torra delen på sparrisen. Skär i 2-3 cm stora bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten.

Skala räkorna. Skär ramslöken i strimlor. Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Skär chilifrukten i tunna skivor.

Fräs vitlök och chili i oljan på hög värme, passa noga så att vitlöken inte bränns.

Ta av från värmen och tillsätt räkor, sparris, ramslök, timjan, citronskal och citronjuice. Blanda runt och krydda med salt och peppar. Servera saffranspannkakan ljummen tillsammans med salladen. Garnera gärna med salladsskott.

Sätt ugnen på 200°C.

Pannkaka: Blanda gröt, citronskal, saffran, ägg, grädde, sambal oelek och mjöl.

Häll blandningen i en smord ugnssäker form (ca 20 x 25 cm för 4 port). Smula över getosten.

Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter. Låt svalna och ställ kallt några timmar, gärna över natten.

Sallad: Skär ev bort den nedre torra delen på sparrisen. Skär i 2-3 cm stora bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten.

Skala räkorna. Skär ramslöken i strimlor. Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Skär chilifrukten i tunna skivor.

Fräs vitlök och chili i oljan på hög värme, passa noga så att vitlöken inte bränns.

Ta av från värmen och tillsätt räkor, sparris, ramslök, timjan, citronskal och citronjuice. Blanda runt och krydda med salt och peppar. Servera saffranspannkakan ljummen tillsammans med salladen. Garnera gärna med salladsskott.