Challah är ett klassiskt och traditionsbundet judiskt bröd. Brödet är försvinnande gott så att det blir två bröd behövs verkligen. Hemligheten i challa-brödet är att du har ägg i degen. Fläta degen till ett vackert bröd och toppa med vallmofrön eller sesamfrön.
ICA· 132 kr/portion
Shop ingredients
7 of 7 matched
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37°C. Häll lite av vattnet i bunken och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt resten av vattnet.
Vispa äggen och äggvitan i en bunke (spara äggulan till pensling) och häll ner tillsammans med övriga ingredienser. Blanda till en smidig deg, för hand ca 10 min eller 5 min i köksassistent. Tillsätt eventuellt mer mjöl om det behövs.
Lägg degen i en oljad bunke. Täck med en handduk och låt degen jäsa ca 1 timme.
Knåda degen och dela den i två delar. Dela därefter varje deg i fyra bitar och rulla till ca 30 cm långa längder. Platta till ändarna lite och fäst ihop de fyra längderna i ena änden. Gör en fläta och vik in ändarna under brödet. Gör likadant med de andra fyra degbitarna.
Låt bröden jäsa ca 40 minuter i rumstemperatur.
Sätt ugnen på 200°C.
Pensling: Pensla bröden med äggulan uppvispad med vatten och olja. Strö över vallmofrön eller sesamfrön.
Grädda bröden mitt i ugnen ca 10 minuter. Sänk temperaturen till 175°C och grädda klart bröden, ca 20 minuter (bröden ska ha en innertemperatur på 86°C när de är klara).
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
Challah är ett klassiskt och traditionsbundet judiskt bröd. Brödet är försvinnande gott så att det blir två bröd behövs verkligen. Hemligheten i challa-brödet är att du har ägg i degen. Fläta degen till ett vackert bröd och toppa med vallmofrön eller sesamfrön.
