Burek med sojafärs och soltorkade tomater

Sätt ugnen på 200°C.

Finhacka löken och mjukstek i olja i 8 minuter (använd en stor kastrull). Tillsätt sojafärsen och låt det fräsa ihop i några minuter.

Sänk värmen och blanda ner soltorkade tomater och växtbaserad färskost. Tillsätt spenaten och blanda väl till en kladdig smet. Smaka av med peppar och lite salt.

Ta ett ark filodeg, pensla halva ytan med olja och vik dubbelt. Lägg på ca 1,5 dl av färsen (för 4-6 port), vik in sidorna och rulla sen ihop till ett paket (som en vårrulle). Upprepa tills färsen är slut. Låt filodegsarken ligga under en fuktig handduk under tiden du rullar så de inte torkar.

Lägg paketen på en plåt med bakplåtspapper, pensla med lite olja och strö över sesamfrön. Baka i ugnen i ca 20 min eller tills paketen fått fin färg och är frasiga.

Servera burek med valfria tillbehör.