En krämig broccolisoppa med lyxig mozzarellatoas som tillbehör. Soppan görs genom att lök och potatis fräses i en kastrull innan vatten, buljong och broccoli tillsätts för att koka. Servera soppan med en frasig toast gjord på mozzarella och tomatpuré.
Shop ingredients
12 of 12 matched
Sätt ugnen på 225°C.
Soppa: Skala och skiva lök och potatis. Skala broccolistammen och skär hela broccolin i bitar.
Fräs lök och potatis i oljan i en kastrull. Tillsätt vattnet och buljongtärningarna och koka upp. Lägg i broccolin och fortsätt koka ca 10 minuter.
Mozzarellatoast: Dela baguetterna i halvor på längden och lägg in dem i ugnen ca 5 minuter. Skär mozzarellan i tunna skivor. Ta ut bröden och bred över tomatpurén. Strö över oregano och lägg på bresaola. Lägg på mozzarellan och sätt in mitt i ugnen 5–10 minuter.
Soppa: Blanda ner spenaten och ärterna i soppan. Mixa den i en mixer (eller med en stavmixer). Häll tillbaka soppan i kastrullen. Rör ner grädden och låt soppan koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med mozzarellatoast toppad med bresaola.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
See best prices at stores near you
Share or save
About recipe
En krämig broccolisoppa med lyxig mozzarellatoas som tillbehör. Soppan görs genom att lök och potatis fräses i en kastrull innan vatten, buljong och broccoli tillsätts för att koka. Servera soppan med en frasig toast gjord på mozzarella och tomatpuré.
