Tina avokadon.

Bönröra: Låt majsen rinna av i en sil.

Skala och hacka löken. Fräs hälften av löken (resten används i avokadokrämen) i oljan tillsammans med majsen i en stor gryta. Krydda med paprikapulver och spiskummin.

Rör ner tomatpuré och pastasås och låt sjuda i några minuter.

Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av i ett durkslag. Rör ner bönorna i grytan och smaka av med salt.

Avokadokräm: Skär hälften av tomaterna i små tärningar och mosa med avokadon och majonnäsen. Rör i resten av den hackade löken och pressa i vitlöken och smaka av med salt och peppar.

Skär resten av tomaterna och gurkan i tärningar. Lossa bladen från salladen.

Servera bönröran med bröden, avokadoröra, tomater, gurka och sallad.

Tina avokadon.

Bönröra: Låt majsen rinna av i en sil.

Skala och hacka löken. Fräs hälften av löken (resten används i avokadokrämen) i oljan tillsammans med majsen i en stor gryta. Krydda med paprikapulver och spiskummin.

Rör ner tomatpuré och pastasås och låt sjuda i några minuter.

Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av i ett durkslag. Rör ner bönorna i grytan och smaka av med salt.

Avokadokräm: Skär hälften av tomaterna i små tärningar och mosa med avokadon och majonnäsen. Rör i resten av den hackade löken och pressa i vitlöken och smaka av med salt och peppar.

Skär resten av tomaterna och gurkan i tärningar. Lossa bladen från salladen.

Servera bönröran med bröden, avokadoröra, tomater, gurka och sallad.