Tina bönorna.

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Borsta, skölj och skär rotsellerin i små jämnstora bitar. Skala och skär svartrötterna i bitar. Blanda med oljan och krydda med salt och peppar.

Häll ut rotsellerin och svartrötterna på den förvärmda plåten och sätt in mitt i ugnen tills de är mjuka, ca 15 minuter.

Biffar: Mixa bönorna i en matberedare till en grov massa. Mixa i ströbröd, ägg och majsstärkelse. Pressa i vitlök samt krydda med salt, peppar, sambal oelek och spiskummin. Låt smeten svälla i några minuter.

Dipp: Blanda fraiche, sambal oelek och spiskummin, smaka av med salt och peppar.

Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen. Skär salladen i klyftor och skala och skiva löken.

Biffar: Forma 4 biffar av smeten (för 4 port) och stek dem på svag värme i oljan i en stekpanna ca 5 minuter.

Blanda gryn, sallad och lök med rotsellerin och svartrötterna.

Servera biffarna med grynsallad och dipp.

Tina bönorna.

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Borsta, skölj och skär rotsellerin i små jämnstora bitar. Skala och skär svartrötterna i bitar. Blanda med oljan och krydda med salt och peppar.

Häll ut rotsellerin och svartrötterna på den förvärmda plåten och sätt in mitt i ugnen tills de är mjuka, ca 15 minuter.

Biffar: Mixa bönorna i en matberedare till en grov massa. Mixa i ströbröd, ägg och majsstärkelse. Pressa i vitlök samt krydda med salt, peppar, sambal oelek och spiskummin. Låt smeten svälla i några minuter.

Dipp: Blanda fraiche, sambal oelek och spiskummin, smaka av med salt och peppar.

Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen. Skär salladen i klyftor och skala och skiva löken.

Biffar: Forma 4 biffar av smeten (för 4 port) och stek dem på svag värme i oljan i en stekpanna ca 5 minuter.

Blanda gryn, sallad och lök med rotsellerin och svartrötterna.

Servera biffarna med grynsallad och dipp.