Sätt ugnen på 200°C.

Botten: Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn. Rör ihop den med äggvitan till en jämn smet.

Bred ut smeten jämt på en bakpappersklädd plåt, ca 28 x 36 cm (för ca 30 bitar).

Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter. Låt botten kallna på plåten.

Lägg över botten på en bricka, som får plats i kylen.

Fyllning: Bryt chokladen i bitar och smält den i mikrovågsugn eller i en skål över ett vattenbad (sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och låt smälta, se till att ingen vattenånga kommer i chokladen). Rör om någon gång under tiden. Låt svalna.

Vispa smör, florsocker och vaniljsocker smidigt. Rör ner äggulorna. Vänd ner chokladen.

Bred chokladkrämen på mandelbottnen i ett jämt lager. Låt kakan stå kallt tills krämen stelnat ordentligt, ca 1 timme.

Garnering: Bryt bakchokladen i bitar och lägg den, eller chokladknapparna, i en skål. Smält den i mikrovågsugn eller över ett vattenbad. Rör om någon gång under tiden. Låt chokladen svalna något.

Bred chokladen över smörkrämen och sätt in kakan direkt i kylen.

Skär i bitar med en vass och tandad kniv, gärna sköljd i hett vatten och avtorkad. Förvara biskvierna i kylskåp.

Sätt ugnen på 200°C.

Botten: Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn. Rör ihop den med äggvitan till en jämn smet.

Bred ut smeten jämt på en bakpappersklädd plåt, ca 28 x 36 cm (för ca 30 bitar).

Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter. Låt botten kallna på plåten.

Lägg över botten på en bricka, som får plats i kylen.

Fyllning: Bryt chokladen i bitar och smält den i mikrovågsugn eller i en skål över ett vattenbad (sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och låt smälta, se till att ingen vattenånga kommer i chokladen). Rör om någon gång under tiden. Låt svalna.

Vispa smör, florsocker och vaniljsocker smidigt. Rör ner äggulorna. Vänd ner chokladen.

Bred chokladkrämen på mandelbottnen i ett jämt lager. Låt kakan stå kallt tills krämen stelnat ordentligt, ca 1 timme.

Garnering: Bryt bakchokladen i bitar och lägg den, eller chokladknapparna, i en skål. Smält den i mikrovågsugn eller över ett vattenbad. Rör om någon gång under tiden. Låt chokladen svalna något.

Bred chokladen över smörkrämen och sätt in kakan direkt i kylen.

Skär i bitar med en vass och tandad kniv, gärna sköljd i hett vatten och avtorkad. Förvara biskvierna i kylskåp.