Tina och skala räkorna.

Kimchi: Strimla salladskålen. Skala och finriv vitlök och ingefära. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda kålen med vitlök, ingefära, chili, olja, vatten, socker, vinäger och tomatpuré. Krydda med salt. Låt stå minst 15 minuter.

Skiva gurkan tunt och blanda med ättika, socker och vatten. Låt stå minst 10 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Häll av och skölj böngroddarna och låt dem rinna av. Fräs dem tillsammans med spenaten i oljan. Krydda med salt.

Strimla salladslöken.

Stek äggen i oljan. Vändstek inte, äggulan ska vara lös.

Lägg en hög med kokt ris i en djup tallrik eller skål. Toppa med kimchi, gurka, grodd- och spenatfräset samt räkor. Lägg ett stekt ägg och salladslök på toppen. Servera med soja.

Tina och skala räkorna.

Kimchi: Strimla salladskålen. Skala och finriv vitlök och ingefära. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda kålen med vitlök, ingefära, chili, olja, vatten, socker, vinäger och tomatpuré. Krydda med salt. Låt stå minst 15 minuter.

Skiva gurkan tunt och blanda med ättika, socker och vatten. Låt stå minst 10 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Häll av och skölj böngroddarna och låt dem rinna av. Fräs dem tillsammans med spenaten i oljan. Krydda med salt.

Strimla salladslöken.

Stek äggen i oljan. Vändstek inte, äggulan ska vara lös.

Lägg en hög med kokt ris i en djup tallrik eller skål. Toppa med kimchi, gurka, grodd- och spenatfräset samt räkor. Lägg ett stekt ägg och salladslök på toppen. Servera med soja.