Sätt ugnen på 175°C och förbered bakplåtarna med bakplåtspapper för mandelkorgarna.

Smält smöret i en kastrull och rör sedan ner mandelspån, socker, honung, vetemjöl och mjölk. Låt blandningen sjuda under ständig omrörning i ett par minuter tills den tjocknar något.

Klicka ut smeten i sex jämnstora rundlar på de förberedda bakplåtarna. Grädda i ugnen i 5-7 minuter tills de fått en vacker gyllenbrun färg.

Ta ut plåtarna och dra omedelbart av bakplåtspappret med de varma mandelflarnen. Låt dem svalna i ca 30 sekunder innan du försiktigt lossar dem från pappret.

Placera de fortfarande mjuka flarnen över uppochnedvända skålar (ca 8 cm i diameter) och forma dem försiktigt till korgar. Låt dem svalna helt och stelna.

När korgarna är helt kalla, lossa dem försiktigt från skålarna och förvara dem i en lufttät burk med bakplåtspapper mellan lagren för att behålla krispigheten.

Förbered balsamicokörsbären genom att placera urkärnade körsbär, rött vin, socker och balsamvinäger i en kastrull. Låt blandningen sjuda utan lock i 15-20 minuter tills den reducerats till en simmig konsistens. Rör om då och då.

Vid servering, placera en generös skopa glass i varje mandelkorg och toppa med de ljumma balsamicokörsbären. Servera genast och njut!

Sätt ugnen på 175°C och förbered bakplåtarna med bakplåtspapper för mandelkorgarna.

Smält smöret i en kastrull och rör sedan ner mandelspån, socker, honung, vetemjöl och mjölk. Låt blandningen sjuda under ständig omrörning i ett par minuter tills den tjocknar något.

Klicka ut smeten i sex jämnstora rundlar på de förberedda bakplåtarna. Grädda i ugnen i 5-7 minuter tills de fått en vacker gyllenbrun färg.

Ta ut plåtarna och dra omedelbart av bakplåtspappret med de varma mandelflarnen. Låt dem svalna i ca 30 sekunder innan du försiktigt lossar dem från pappret.

Placera de fortfarande mjuka flarnen över uppochnedvända skålar (ca 8 cm i diameter) och forma dem försiktigt till korgar. Låt dem svalna helt och stelna.

När korgarna är helt kalla, lossa dem försiktigt från skålarna och förvara dem i en lufttät burk med bakplåtspapper mellan lagren för att behålla krispigheten.

Förbered balsamicokörsbären genom att placera urkärnade körsbär, rött vin, socker och balsamvinäger i en kastrull. Låt blandningen sjuda utan lock i 15-20 minuter tills den reducerats till en simmig konsistens. Rör om då och då.

Vid servering, placera en generös skopa glass i varje mandelkorg och toppa med de ljumma balsamicokörsbären. Servera genast och njut!