Sätt ugnen på 225°C. Beräkna 1 potatis per person. Skölj bakpotatisen och stick några hål i den med en provsticka. Baka mitt i ugnen på galler i 50-60 minuter.

Låt vila en kort stund. Skär ett kryss i varje potatis med en liten vass kniv. Tryck ihop potatisen så att den öppnar sig. Använd gärna en handduk så bränner du inte fingrarna.

Skölj, kärna ur och skär paprikan i små tärningar. Hacka oliverna grovt. Strimla skinkan.

Blanda det skurna med minifraichen. Smaka av med salladskrydda, salt och peppar. Fördela röran i bakpotatisarna.

Sätt ugnen på 225°C. Beräkna 1 potatis per person. Skölj bakpotatisen och stick några hål i den med en provsticka. Baka mitt i ugnen på galler i 50-60 minuter.

Låt vila en kort stund. Skär ett kryss i varje potatis med en liten vass kniv. Tryck ihop potatisen så att den öppnar sig. Använd gärna en handduk så bränner du inte fingrarna.

Skölj, kärna ur och skär paprikan i små tärningar. Hacka oliverna grovt. Strimla skinkan.

Blanda det skurna med minifraichen. Smaka av med salladskrydda, salt och peppar. Fördela röran i bakpotatisarna.