Koka orzo enligt anvisningen på förpackningen, men koka 1 minut kortare.

Medan pastan kokar: Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek auberginebitarna i 5-7 minuter tills de är mjuka och gyllene.

Häll i den färdiga tomatsåsen i stekpannan med auberginen. Låt sjuda i 3-4 minuter.

Sila av pastan och blanda ner den i såsen. Rör om väl.

Strö över den rivna mozzarella/pizzaosten och parmesanen. Låt stå med lock i någon minut så osten smälter lite.

Toppa med krutonger/ströbröd och basilika. Servera direkt.

Koka orzo enligt anvisningen på förpackningen, men koka 1 minut kortare.

Medan pastan kokar: Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek auberginebitarna i 5-7 minuter tills de är mjuka och gyllene.

Häll i den färdiga tomatsåsen i stekpannan med auberginen. Låt sjuda i 3-4 minuter.

Sila av pastan och blanda ner den i såsen. Rör om väl.

Strö över den rivna mozzarella/pizzaosten och parmesanen. Låt stå med lock i någon minut så osten smälter lite.

Toppa med krutonger/ströbröd och basilika. Servera direkt.