Sätt ugnen på 220°C med grillfunktion.

Skär auberginen i små tärningar. Blanda med olivolja, salt och peppar på en bakplåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 15-20 minuter tills de är mjuka och lätt gyllene.

Värm de förkokta potatisarna i mikrovågsugnen enligt anvisning på förpackningen (ca 5-8 minuter). Skär ett kors i varje potatis och tryck ut skinnet lätt. Mosa med en gaffel.

Värm den färdiga tomatsåsen och bechamelsåsen var för sig i kastruller eller mikrovågsugn.

Toppa varje potatis med rostade auberginetärningar, häll över varm tomatsås, sedan bechamelsås. Strö över mozzarella och parmesan.

Sätt potatisarna under ugnsgrillen i 3-5 minuter tills osten smält och fått färg. Garnera med färska basilikablad och servera omedelbart.

Sätt ugnen på 220°C med grillfunktion.

Skär auberginen i små tärningar. Blanda med olivolja, salt och peppar på en bakplåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i 15-20 minuter tills de är mjuka och lätt gyllene.

Värm de förkokta potatisarna i mikrovågsugnen enligt anvisning på förpackningen (ca 5-8 minuter). Skär ett kors i varje potatis och tryck ut skinnet lätt. Mosa med en gaffel.

Värm den färdiga tomatsåsen och bechamelsåsen var för sig i kastruller eller mikrovågsugn.

Toppa varje potatis med rostade auberginetärningar, häll över varm tomatsås, sedan bechamelsås. Strö över mozzarella och parmesan.

Sätt potatisarna under ugnsgrillen i 3-5 minuter tills osten smält och fått färg. Garnera med färska basilikablad och servera omedelbart.