Börja med att koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Medan riset kokar kan du förbereda grytan.

Skala löken och skär den i grova bitar. Dela paprikan, ta bort kärnorna och skär den i mindre bitar, ungefär 1-2 cm stora. Upprepa samma sak med auberginen. Hetta upp olja i en gryta och fräs sedan löken, paprikan och auberginen i cirka 3-4 minuter tills de mjuknar något.

Häll i tikka masala-såsen och kokosmjölken i grytan. Låt det hela sjuda under lock i ungefär 15 minuter så att smakerna får utvecklas.

Tillsätt kikärterna och låt grytan puttra ytterligare 7-8 minuter. Kikärterna ska bli varma och såsen tjockna något.

Strö över färsk koriander precis före servering. Servera den rykande varma grytan tillsammans med ris, en klick matyoghurt och limeklyftor att pressa över.

Börja med att koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Medan riset kokar kan du förbereda grytan.

Skala löken och skär den i grova bitar. Dela paprikan, ta bort kärnorna och skär den i mindre bitar, ungefär 1-2 cm stora. Upprepa samma sak med auberginen. Hetta upp olja i en gryta och fräs sedan löken, paprikan och auberginen i cirka 3-4 minuter tills de mjuknar något.

Häll i tikka masala-såsen och kokosmjölken i grytan. Låt det hela sjuda under lock i ungefär 15 minuter så att smakerna får utvecklas.

Tillsätt kikärterna och låt grytan puttra ytterligare 7-8 minuter. Kikärterna ska bli varma och såsen tjockna något.

Strö över färsk koriander precis före servering. Servera den rykande varma grytan tillsammans med ris, en klick matyoghurt och limeklyftor att pressa över.