Värm ugnen till 180°C med varmluft. Smörj och fodra en rund form (20 cm diameter).

Skala, kärna ur och tärna äpplena fint. Hacka rosmarinen fint. Blanda äpplen, rosmarin och valnötter i en bunke.

Vispa ihop mandelmjöl, proteinpulver, kanel och bakpulver i en bunke tills jämnt blandat.

I en separat bunke, vispa smör och farinsocker med elvisp i 4 minuter tills ljust och fluffigt. Vispa i äggen ett i taget.

Tillsätt kvarg, olivolja och honung till smörblandningen. Vispa till en slät smet.

Vänd ner äpple-rosmarinblandningen med slickepott. Vänd försiktigt ner mjölblandningen tills allt är väl blandat.

Häll smeten i formen, jämna till ytan. Garnera med äppelskivor och rosmarinkvistar om önskat.

Grädda i 30-35 minuter eller tills en sticka kommer ut ren. Låt svalna 10 minuter i formen innan uppstjälpning.

Värm ugnen till 180°C med varmluft. Smörj och fodra en rund form (20 cm diameter).

Skala, kärna ur och tärna äpplena fint. Hacka rosmarinen fint. Blanda äpplen, rosmarin och valnötter i en bunke.

Vispa ihop mandelmjöl, proteinpulver, kanel och bakpulver i en bunke tills jämnt blandat.

I en separat bunke, vispa smör och farinsocker med elvisp i 4 minuter tills ljust och fluffigt. Vispa i äggen ett i taget.

Tillsätt kvarg, olivolja och honung till smörblandningen. Vispa till en slät smet.

Vänd ner äpple-rosmarinblandningen med slickepott. Vänd försiktigt ner mjölblandningen tills allt är väl blandat.

Häll smeten i formen, jämna till ytan. Garnera med äppelskivor och rosmarinkvistar om önskat.

Grädda i 30-35 minuter eller tills en sticka kommer ut ren. Låt svalna 10 minuter i formen innan uppstjälpning.