Värm ugnen till 200 grader Celsius.

Använd en matberedare för att finfördela cashewnötter, florsocker och olja till en sammanhängande, smidig massa.

Rulla ut smördegen direkt på en bakplåt med bakplåtspapper. Bred ut cashewmassan jämnt över degen, men spara en kant på ungefär 1,5 cm runt om. Vik upp kanten och nyp ihop den lätt för att skapa en fin ram.

Halvera, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg skivorna omlott på cashewmassan i ett dekorativt mönster.

Grädda äppeltarten i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, eller tills den är gyllenbrun. Låt svalna helt efteråt.

Finfördela det yttersta skalet av en lime. Vispa grädden lätt och blanda sedan ner limeskalet.

Värm aprikossylten i en kastrull. Pressa i saften från limen och rör om ordentligt. Pensla den varma sylten över äpplena på tarten.

Servera tarten med den fluffiga limegrädden och garnera med färska myntablad för en extra fräsch touch.

Värm ugnen till 200 grader Celsius.

Använd en matberedare för att finfördela cashewnötter, florsocker och olja till en sammanhängande, smidig massa.

Rulla ut smördegen direkt på en bakplåt med bakplåtspapper. Bred ut cashewmassan jämnt över degen, men spara en kant på ungefär 1,5 cm runt om. Vik upp kanten och nyp ihop den lätt för att skapa en fin ram.

Halvera, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg skivorna omlott på cashewmassan i ett dekorativt mönster.

Grädda äppeltarten i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, eller tills den är gyllenbrun. Låt svalna helt efteråt.

Finfördela det yttersta skalet av en lime. Vispa grädden lätt och blanda sedan ner limeskalet.

Värm aprikossylten i en kastrull. Pressa i saften från limen och rör om ordentligt. Pensla den varma sylten över äpplena på tarten.

Servera tarten med den fluffiga limegrädden och garnera med färska myntablad för en extra fräsch touch.